Untuk membuat sop buntut tidak begitu sulit kok, bumbu masakan yang digunakan juga tidak terlalu banyak dan ribet. Sehingga pembaca semua bisa langsung mencoba dan mempraktekan resep sop buntut ini di rumah..
Bahan:
- 500 gram buntut sapi, dipotong kecil-kecil dan direbus
- 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang
- 1 liter air bersih
- 100 gram kacang merah, rebus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 bawang bombay, potong kotak
- 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
- 2 iris jahe, dimemarkan
- 2 buah wortel, bentuk kembang
- 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 2 tangkai seledri, dipotong-potong
- 2 butir cengkeh
- ½ sendok teh bubuk biji pala
- 50 gram kacang polong
- garam dan merica secukupnya
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai aroma menjadi harum.
- Tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan buntut. Sebelumnya kaldu diukur terlebih dahulu. Tambahkan air sampai seluruh kaldu berjumlah 2 liter
- Masukkan wortel, irisan daun bawang, irisan daun seledri, irisan tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
- Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Sebelum diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
- Sop selesai dimasak.
- Sajikan dalam 6 porsi.
Author : coxelgokil | ACI BUDAYA
Anda telah membaca
artikel tentang : Resep Sop Buntut Sapi Spesial. Oleh Admin, Anda diperbolehkan mengcopy-paste atau menyebarluaskan artikel ini, namun jangan lupa untuk meletakkan link dibawah ini sebagai sumbernya. Terimakasih...
